葡萄酒也是一种低度酒,酒精度一般在12°左右,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。
正确饮用量:葡萄酒的度数一般为10°—12°,饮用葡萄酒以200毫升为宜,最多不要超过300毫升。
啤酒是一种酒精性饮料,每升热量为400千卡,其中一半来自酒精成分一半来自糖分。
正确饮用量:啤酒度数一般在10°左右,每天喝最多不要超过两瓶(1250毫升)。
白酒中的成分很复杂,其主要成分为酒精和水,一般来说,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体越不利。饮适量的白酒,可缓和忧虑和紧张心理;有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。
正确饮用量:普通人饮用白酒,度数较高的白酒每日最好不要超过2两;度数较低的白酒每日最好不要超过3两。
喝多少是微醺和醉酒呢?
这就要看人的酒量怎么样了。由于人们个体差异很大,酒量大小不一样,所以这里要引入一个概念“血液酒精浓度”。
血液酒精浓度(BAC, blood alcohol concentration):单位体积血液中的酒精质量或体积的百分比。例如,美国的 BAC 0.10% 指的是血液中酒精含量为 0.1g/dl。
我国查酒驾就是根据血液酒精浓度测量的。司机驾车时,如果血液酒精浓度<0.02g/dl,不构成饮酒驾车行为,即不违法;血液酒精浓度≥0.02g/dl,属于酒后驾驶;血液酒精浓度≥0.08g/dl,属于醉酒驾驶。
血液酒精浓度对人行为的影响如下:
那么,不同的血液酒精浓度对应多少酒呢?
人体喝下酒后,主要由肝脏进行代谢,代谢的速度取决于乙醛脱氢酶的活性,而这就要靠遗传来决定了。血液酒精浓度除了由饮酒量决定外,还和性别、体重、喝酒速度、是否空腹等多种因素有关,可以说是因人而异。
也就是说,喝多少能达到什么样的血液酒精浓度是无法一概而论,给出精确地答案的,而普通人一般也不会买一台专门测量的仪器。所以,我们在这里给出一个大概的测量方法,供大家参考。
韦德马克公式(Widmark formula)是一个相对来说,比较准确的估算血液酒精浓度的公式。
0.806:血液中水分含量 80.6%;
SD:以 10 克酒精为一个标准杯计算,标准杯数量;
1.2:瑞典国家公共卫生局为转成瑞典标准,使用的一个因数;
BW:人体水分含量,男士为 0.58,女士为 0.49;
Wt:体重,单位公斤;
MR:新陈代谢常数 0.017;
DP:酒后时间,单位小时;
10:百分率转千分率。
此公式非常复杂,饮酒量与血液酒精浓度的关系,还可参考下面这个直观的表格:
经常喝酒的人可以凭经验判断自己的酒量,能做到见好就收。我们还可以根据不同的酒来大概推算下血液酒精浓度。
一个体重 60kg 的人,他身体的血液有 3,600-4,800g。这里我们假设一个人体重 65kg,血液占体重的 7%,血液总量约为 4,550ml。
血液中酒精含量(mg/dl)≈ 酒精含量(mg)/ 血液量(dl)
可以推算出 ☟
微醺是指稍微有点醉的感觉,将醉未醉,以 BAC<0.08g/dl 计,相当于啤酒 1-2 瓶,白酒 2 两,葡萄酒半瓶,而再继续喝,人就开始呈现醉酒状态了。在这些酒中,白酒最容易喝醉,啤酒酒精度低,要喝很多才会喝醉,而葡萄酒酒精度适中,一次喝三两杯刚刚好,所以才被成为“微醺之美”。
豪饮(Binge drinking)是指在短时间内喝下大量的酒精饮料,在 2 小时之内,血液酒精浓度达到 0.08g/dL。对男人来说,豪饮是指喝 5 标准杯以上;对女人而言,豪饮是指喝4标准杯以上。豪饮通俗点说,就是用很短的时间把自己灌醉。
喝多少会达到微醺、醉酒与人的体重、酒精度高低、喝酒时间长短等多种因素有关。所以除了参考前面的算法外,还要在平时喝酒时留意下自己的酒量。我们喝酒是为了愉悦身心,凡事适可即止,千万不要贪杯,更不要酗酒。